「RED BOOK」MINT店長松尾Blog

どうも、カレー大好きMINT店長松尾です。

暇さえあれば「髪とカレー」を頭に思い描いてます。
「カレーは国民食」
嫌いな人はいるのだろうか？？
日本における人生とのカレーの交わり方は大まかに…

家庭的な懐かしい味わいのホームメイドカリー
から始まって
欧風カレーを知り
味わいの深みを知り
インドカレーを知り
スパイスの個性を知り
蕎麦屋で和風カレーを知り
カレーに国境が無いことを知り
オリジナリティ溢れる創作カリーを知り
カレーの懐の広さを知り
自分の好みの味を知り
食べ歩きや探求への醍醐味を知り
お気に入りのお店を知り
調理法を知り
自分で調理する悦を知り
先人達の偉大さを知る。

昔、専門学生の頃
大塚駅(池袋の隣)から高田馬場の学校まで自転車で
通っている途中にあった「夢民(ムーミン)」というカレー屋
が僕のカレー探求の原点でした。
当時は学生だったこともあったし、1食1000円近くする
カレーにお金をかけれるほど、価値観も高くなかった。
それでも、僕の直感が歩を進ませ銀の匙を口元まで運ぶ
よう差し向けた。
「夢民」のカレーは野菜の食感を活かした「食べるカレー」
それまでの煮込まれたカレーとは一線を画してた。

「それは、もう驚きでしたね」

今となっては珍しいこともないが、当時としては画期的
だった。だから流行っていたのであろう。惜しまれつつも
37年間にわたる長い幕を下ろした2012年12月までは。

最近の松尾は中目黒にあるカフェ
「レッドブック」
に常時ラインナップされているカレー達に心奪われています。
５種類くらいあるそれは、どれも高いレベルで
まとめられていて「ちゃんと別個の味がする」という
当たり前だけど実はそうでもないという世の中の実態を
覆してくれます。
僕が食べたのは「キーマカレー」
そして
僕がオススメするのは
「全種類食べ比べること」

以上、松尾でした。

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mintplus81@gmail.com

hair make MINT 松尾祐樹
プロフィール　http://www.mint-tea.jp/2013/05/misaki-1-510977.html
作品　http://www.mint-tea.jp/blog/workmatsuo/
Instagram　https://instagram.com/the.eighth3/